Gegrillter Mahi Mahi mit Zitronen -Knoblauchbutter
Zutaten
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Methode
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Ernährung pro Portion
- Kalorien240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
Ernährung ist eine Schätzung.
10 Tipps zum Kochen dieses Gerichts
- Verwenden Sie frischen Mahi Mahi für den besten Geschmack und die beste Textur. Frozen kann funktionieren, aber vor dem Grillen richtig auftauen.
- Tupfen Sie den Fisch vor dem Grillen trocken, um einen schönen Sear zu erreichen.
- Den Grill vorheizen und die Gitter gut ölen, um das Kleben zu verhindern.
- Überkochen Sie den Fisch nicht - Mahi Mahi sollte leicht undurchsichtig sein und einfach mit einer Gabel getestet werden.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer: 137 ° F (58 ° C) ist die perfekte Innentemperatur.
- Baste mit Knoblauchbutter in der letzten Minute des Grillens für einen zusätzlichen Geschmack.
- Lassen Sie den Fisch ein paar Minuten ruhen, bevor Sie die Säfte einschließen.
- Verbessern Sie den Geschmack, indem Sie in Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern 15 Minuten lang marinieren.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie eine Grillpfanne verwenden oder den Fisch im Ofen braten.
- Sofort mit frischen Zitronenschnitzen servieren, um die Aromen noch mehr aufzuhellen.
Servieren Sie es mit Vorschlägen
- Eine Seite des Knoblauchbutter -Spargels oder gegrillter Zucchini
- Geröstete Süßkartoffeln oder einen Quinoa -Salat
- Ein frischer mediterraner Gurken- und Tomatensalat
- Gedämpfter Jasminreis mit einem Spritzer Olivenöl
- Gegrillte Ananas- oder Mango -Salsa für eine tropische Wendung
- Ein Glas gekühltes Sauvignon Blanc oder Citrus IPA
FAQ
F: Kann ich Mahi Mahi auf einem Herd anstelle eines Grills kochen?
A: Ja! Verwenden Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze und befolgen Sie die gleichen Kochanweisungen.
F: Woher weiß ich, wann Mahi Mahi fertig ist, wenn er gekocht ist?
A: Das Fleisch sollte undurchsichtig und mit einer Gabel problemlos flocken. Die interne Temperatur sollte 137 ° F erreichen.
F: Kann ich eine andere Art von Fisch verwenden?
A: Ja! Heilbutt, Kabeljau oder Schnapper funktionieren gut mit diesem Rezept.
F: Ist Mahi Mahi eine gesunde Wahl?
A: Absolut! Es ist hoch an Protein, fettarm und eine großartige Quelle für Omega-3s.
F: Wie kann ich Reste aufbewahren?
A: Lagern Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage lang. Vorsichtig neu erhitzen, um das Austrocknen zu vermeiden.
