Caldo de res alias mexikanische Rindfleischsuppe mit Gemüse und aromatische Brühe

10 Tipps zum Kochen von Caldo de res

1. Wählen Sie die richtigen Schnitte: Verwenden Sie für den besten Geschmack und die beste Zartheit, verwenden Sie Rindfleischschaft- oder Eintopf -Rindfleisch mit Knochen für diese Suppe. Die Knochen verleihen der Brühe Reichtum und machen das Fleisch saftiger.

2. Das Fett überfliegen: Wenn die Suppe kocht, werden Sie möglicherweise ein Fett bemerken, der an die Oberfläche steigt. Schälen Sie es mit einem Löffel ab, um den Fettgehalt zu reduzieren und eine sauberere Brühe zu erreichen.

3. Vor dem Ofen die Rindfleischknochen vorschlagen: Um den maximalen Geschmack aus den Knochen zu extrahieren, können Sie sie im Ofen rösten, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen. Dieser Schritt verbessert den Gesamtgeschmack der Brühe.

4. Überkochen Sie das Gemüse nicht: Um ihre lebendigen Farben und die Knusprigkeit zu behalten, vermeiden Sie das Gemüse zu überkochen. Sie sollten zart, aber nicht matschig sein.

5. Wunden anpassen: Probieren Sie die Suppe, während sie kocht, und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie mehr Salz, Pfeffer oder Gewürze hinzu, um Ihren persönlichen Vorlieben zu entsprechen.

6. Anpassen mit Gemüse: Während das klassische Rezept Karotten, Kartoffeln, Zucchinis, Mais und Kohl umfasst, können Sie andere Gemüse wie grüne Bohnen oder Chayote für Variationen hinzufügen.

7. Verwenden Sie eine hausgemachte Brühe: Wenn möglich, bereiten Sie Ihre eigene Rindfleischbrühe oder -vorrat von Grund auf eine reichhaltigere und geschmackvollere Suppe vor.

8. Lassen Sie es sich ausruhen: Nach dem Kochen lassen Sie die Suppe vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Dies hilft den Aromen, sich zusammenzuziehen und den Geschmack zu verbessern.

9. Mit Begleitungen servieren: Traditionell wird Caldo de Res mit Limettenschnitzen an der Seite serviert, um über die Suppe zu quetschen. Sie können auch gehackte Koriander, gewürfelte Zwiebeln und geschnittene Jalapeños zur zusätzlichen Garnishing bereitstellen.

10. Genießen Sie die Reste: Wie viele Suppen schmeckt Caldo de Res am nächsten Tag noch besser. Sie kühlen alle Reste, und die Aromen werden sich weiterentwickeln, was es zu einem herrlichen Essen zum Aufwärmen macht.

Vorschläge bedienen

Caldo de Res ist ein komplettes und herzhaftes Essen für sich. Wenn Sie jedoch das Essenserlebnis erhöhen möchten, sollten Sie es mit diesen komplementären Optionen bedienen:

1. Mexikanischer Reis: Begleiten Sie die Suppe mit einer Seite mexikanischer Reis wie Arroz Mexicano für eine zufriedenstellende und geschmackvolle Kombination.

2. Frische Salsa: Bieten Sie eine Vielzahl frischer Salsas an, wie Pico de Gallo oder Tomatillo -Salsa, als Gewürze, um der Suppe einen spritzigen Geschmack zu verleihen.

3. Warme Tortillas: Servieren Sie warme Mais- oder Mehl -Tortillas auf der Seite, um in die Brühe zu tauchen oder neben der Suppe zu genießen.

4. Avocado -Scheiben: Tragen Sie jede Schüssel Caldo de Res mit Avocado -Scheiben oder -stücken für eine cremige und nahrhafte Note.

5. Mexikanische Crema: Nieselre einen Schuss mexikanische Crema oder saure Sahne über der Suppe für ein cremiges und kühlendes Element.

6. Tortilla -Chips: Stellen Sie eine Schüssel knuspriger Tortilla -Chips zum Eintauchen in die Suppe oder genießen Sie einfach als knusprige Begleitung.

7. Eingelegtes Jalapeños: Für diejenigen, die zusätzliche Wärme genießen, servieren eingelegte Jalapeño -Scheiben als optionales Topping für zusätzliche Gewürz.

8. Mexikanische Salsas: Bieten Sie eine Auswahl mexikanischer Salsas an, wie geröstete Tomatensalsa oder Salsa Verde, damit die Gäste den Geschmack ihrer Suppe anpassen können.

9. Frische Limeade: Begleiten Sie das Essen mit erfrischenden hausgemachten Limeade oder Agua Fresca für ein köstliches und kühlendes Getränk.

10. Churros: Servieren Sie Churros mit Schokoladen -Dip -Sauce, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen.

FAQs 

F: Kann ich Caldo de Res im Voraus machen?
A: Absolut! Tatsächlich schmeckt Caldo de Res am nächsten Tag oft noch besser, wenn sich die Aromen weiter verschmelzen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und erhitzen Sie es vor dem Servieren sanft.

F: Kann ich in Caldo de Res unterschiedlich Gemüse verwenden?
A: Ja, können Sie das Gemüse an Ihre Präferenz oder basierend auf dem, was verfügbar ist, anpassen. Sie können Gemüse wie Chayote, grüne Bohnen oder Kürbis hinzufügen oder ersetzen.

F: Kann ich ein anderes Rindfleisch für die Suppe verwenden?
A: Während Rindfleisch -Shank- und Stewing -Rindfleisch üblicherweise für Caldo de Res verwendet werden, können Sie mit anderen Schnitten wie Spannbraten oder Rindfleisch -Brisket für eine Variation von Textur und Geschmack experimentieren.

F: Ist es notwendig, Rindfleischknochen in der Suppe zu verwenden?
A: Die Verwendung von Rindfleischknochen verleiht der Brühe Reichtum und Tiefe. Wenn Sie jedoch eine hellere Suppe bevorzugen, können Sie sie weglassen oder weniger Knochen verwenden.

F: Kann ich Caldo de res in einem Slow Cooker machen?
A: Ja, Sie können das Rezept für einen langsamen Kocher anpassen, indem Sie das Rindfleisch bräunen und das Gemüse vorher anbraten und dann mit der Brühe und der Gewürze zum Slow Cooker hinzufügen. 6-8 Stunden oder 3-4 Stunden lang auf niedrig kochen lassen.

F: Kann ich Caldo de res würzig machen?
A: Wenn Sie Schärfe genießen, können Sie der Suppe einen geschnittenen Jalapeño- oder Serrano -Pfeffer hinzufügen, während er kocht. Passen Sie den Betrag anhand Ihrer Gewürzpräferenz an.

F: Kann ich Caldo de res einfrieren?
A: Ja, Caldo de Res friert gut ein. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und übertragen Sie sie dann in einen gefriersicheren Behälter oder einzelne Portionen. Tausieren Sie im Kühlschrank über Nacht vor dem Aufwärmen.

F: Kann ich Caldo de res vegetarisch oder vegan machen?
A: Während dieses Rezepts Rindfleisch bietet, können Sie eine vegetarische Version erstellen, indem Sie das Fleisch weglassen und Gemüsebrühe verwenden. Ersetzen Sie für eine vegane Version die Rindfleischbrühe durch Gemüsebrühe und überspringen Sie alle Zutaten von Tieren.

F: Kann ich Caldo de res Gewürze wie Chilipulver oder Paprika hinzufügen?
A: Caldo de Res ist traditionell auf Lorbeerblatt, getrocknetem Oregano und gemahlener Kreuzkümmel für Geschmack angewiesen. Wenn Sie jedoch die Aromen von Chilipulver oder Paprika genießen, können Sie mit kleinen Mengen für eine Wendung des klassischen Rezepts experimentieren.

F: Was ist der beste Weg, um Caldo de rest zu speichern?
A: Lassen Sie die Suppe vor der Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter übertragen. Bewahren Sie es bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie bis zu 3 Monate ein.