Wenn Sie kürzlich ein glänzendes Neues gekauft haben MessersetSie werden gerne so schnell wie möglich anfangen, sie zu verwenden. Wenn Sie jedoch Ihre Messer betrachten, werden Sie feststellen, dass sie viele kommen verschiedene Formen und Größen von einem Fleischcleaver bis zu einem Boning -Messer. Alle japanischen Messer sind mit einem anderen Zweck konzipiert. Bevor Sie das Hacken, Schneiden und Würfeln erhalten, ist es eine gute Idee, sich mit dem, wofür jedes der verschiedenen Messer bestimmt ist, vertraut zu machen.Schuhmesser Möglicherweise ist die kleinste Küchenmesser, die nicht heißen, dass sie keine Welt von Verwendungszwecken haben. In diesem Leitfaden stellen wir Sie in diese kleine, aber mächtige Klinge vor und zeigen Ihnen genau, wozu sie fähig ist. Lass uns anfangen!
Inhaltsverzeichnis
Was ist ein Schuhmesser?
Ihr Schuhmesser ist leicht in einem Set zu identifizieren, da es normalerweise das kleinste ist. Die Klinge am Schuhmesser ist in der Regel nicht mehr als acht bis zehn Zentimeter und es sieht ähnlich aus wie ein KochmesserNur in einer viel kleineren Größe.Während es im Vergleich zu einigen anderen Messern in Ihrer Küche klein ist, bedeutet dieses kompakte Design, dass es viel einfacher zu handhaben ist. Das macht a scharf Schützen Messer Ideal für kompliziertere oder empfindlichere Aufgaben, bei denen eine sperrige oder umständliche Klinge Ihren Fortschritt behindern kann.
Die Klinge eines Schuhmessers kann in etwas unterschiedlichen Designs geliefert werden. Da ist die hetero Klinge des klassischen Schuhmessers und der gekrümmten Klinge des Vogelschnabelschuhmessers.
Wofür kann ich mein Schuhmesser verwenden?
Trotz seiner geringen Größe ist das Schuhmesser eine der vielseitigsten Klingen in der Küche, die dünne Klinge und scharf Spitze kann für so viele verschiedene Dinge verwendet werden.
Packenden und schneiden
Viele Leute werden ihre Köche einsetzen Messer Für das Schnäppchen und obwohl dies möglich ist, kann es ein wenig schwieriger sein, wenn Sie mit kleineren Lebensmitteln wie Knoblauch arbeiten. Aber mit einer viel kleineren Klinge, die Scharfe Rand Von Ihrem Schälmesser ist das perfekte Werkzeug, um dünne Scheiben zu erreichen. Was großartig ist, ist, dass Sie, weil die Schermmesserklinge im Design des Kochmessers so ähnlich ist, keine neuen Techniken lernen müssen, um dies zu tun.
Peeling
Eine der häufigsten Verwendungen des Schälmessers ist das Schälen. Dieses scharfe Messer eignet sich perfekt dafür, da die geringe Größe Ihnen eine viel mehr Kontrolle über Früchte und Gemüse. Stellen Sie sich vor, Sie versuchen, ein Santoku -Messer für die Schälen von Äpfeln oder eine Karotte zu verwenden! Es wäre einfach zu schwierig und potenziell gefährlich. Trotzdem schälen Sie das Essen normalerweise, während Sie es in Ihrer freien Hand halten, damit Sie möglicherweise Ihre Technik üben müssen. Es sei denn, Sie schälen Früchte Und Gemüse mit dicken Skins, in diesem Fall kann es einfacher sein, sie auf ein Schneidebrett zu platzieren.Es ist wichtig sicherzustellen, dass Ihr Schuhmesser schön und scharf zum Schälen ist, da dies das Entfernen der gesamten Haut auf einmal erleichtert. Ein weiterer großartiger Grund, diese Schuhklinge scharf zu halten, ist, dass a langweilig Blade kann Teile des Fleisches abschneiden und das ist nicht das, was Sie wollen.
Trimmen
Das Trimmen ist eine dieser Küchenjobs, die etwas mehr Liebe zum Detail erfordert und bei der Verwendung einer viel größeren Klinge einfach nicht erreicht werden kann. Es ist also wieder das Schuhmesser zur Rettung! Denken Sie darüber nach, Dinge wie die Rippen von Paprika oder Erdbeeren zu nehmen, Ihr Schuhmesser ist genau die richtige Größe.Diese kompakten Klingen sind auch perfekt, wenn es um Jobs wie die Entstündung von Garnelen geht, da Sie dort hineinkommen können, ohne dass das Essen selbst viel Schaden zufügt. Wie bei anderen Jobs müssen Sie sicherstellen, dass Sie die richtige Verwendung verwenden Technik Die gute Nachricht ist jedoch, dass Sie für die meisten Trimmaufgaben lediglich die Oberseite des Essens (zum Beispiel Tomate oder Erdbeere) entfernen müssen und dann Ihr Messer mithilfe Ihres Messers von innen entfernen müssen, die Sie nicht möchten.
Segmentierung
Wenn Sie Zitrusfrüchte schneiden Früchte Das Mark ist nicht für die beste Präsentation. Aber hier ist Ihr kleines Schützen Messer kommt wieder praktisch. Sie sehen, die spitzen Spitze dieser kleinen Klingen sind ideal zum Segmentieren von Zitrusfrüchten und zum Entfernen von Mark und Schalen. Sobald Sie dies getan haben, können Sie die einzelnen Segmente ordentlich entfernen und die Präsentation Ihres Essens verbessern.
Das hat ein Talent, das es erfordert, dass Sie die Enden der Früchte entfernen, damit sie völlig flach sind. Danach müssen Sie Abwärtsschnitte vornehmen, mit denen Sie die Peeling und das Kern entfernen können. Die Spitze der Klinge ist dann nützlich, um die Segmente zu trennen; Sobald Sie den Dreh raus haben, ist es wirklich ganz einfach.
Wertung
Möglicherweise müssen viele Lebensmittel bewertet werden, einschließlich Fleisch, Brot und Kuchen. Dies beinhaltet die Herstellung von vielen Scheiben auf der Oberfläche, sodass es ziemlich empfindliche Arbeit ist. Sie würden punkten brot Um es gleichmäßiger zu machen und bei der Arbeit mit Kuchen zu den dünnen Linien zu entweichen. Wenn Sie Fleisch erzielen, kann dies einen größeren Geschmack erzielen, aber die Verwendung eines großen Messers kann schwierig sein, ganz zu schweigen davon gefährlich.
Wenn Sie jedoch die scharfe Klinge eines klassischen Schuhmessers verwenden, wird dieser Prozess viel einfacher. Und da es für alle Arten von Lebensmitteln zur Wertung verwendet werden kann, brauchen Sie immer ein Messer für den Job!
