Pizza ist eines der beliebtesten Lebensmittel weltweit und aus gutem Grund. Die Kombination aus knuspriger Kruste, scharfen Sauce und klebrigem Käse ist schwer zu widerstehen. Die perfekte Pizza zu Hause zu machen, kann eine Herausforderung sein, wenn Sie ein Pizza -Liebhaber sind. Aber mit den richtigen Werkzeugen können Sie diese perfekte Kruste erreichen, und eines der wichtigsten Werkzeuge ist ein Pizza -Stein. In diesem Artikel werden wir die Vorteile einer Pizzabeinstein untersuchen und Ihnen einige Tipps zur Auswahl, Verwendung und Betreuung Ihres Pizza -Steins geben.
Inhaltsverzeichnis
Was ist ein Pizza -Stein?
Ein Pizzastein ist ein flaches, rundes Stück natürliches oder konstruiertes Material, das zur Herstellung von Pizza verwendet wird. Es besteht typischerweise aus Keramik-, Ton-, Stein- oder Cordieritenmaterialien. Der Pizzastein wird im Ofen erhitzt und als Oberfläche verwendet, um Pizza zu kochen. Der Stein absorbiert Feuchtigkeit aus dem Pizza -Teig, was zu einer knusprigen Kruste führt. Es hilft auch, Wärme gleichmäßig zu verteilen, was zu einer perfekt gekochten Pizza führt.
Arten von Pizza -Steinen
Es stehen verschiedene Arten von Pizza -Steinen mit jeweils mit seinen Vorteilen und Nachteilen zur Verfügung. Hier sind einige der häufigsten Typen:
Keramik -Pizza -Steine
Keramikpizza -Steine bestehen aus Ton und sind eine beliebte Wahl, da sie erschwinglich und einfach zu bedienen sind. Sie sind auch vielseitig und können zum Backen von Brot und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Sie können jedoch knacken, wenn sie nicht sorgfältig behandelt werden, und erfordern möglicherweise eine längere Vorheizzeit als verschiedene Arten von Pizzasteinen.
Cordierite Pizza -Steine
Cordierite Pizza -Steine bestehen aus einem Mineral, das hohen Temperaturen standhalten kann. Sie sind teurer als Keramik -Pizza -Steine, aber haltbarer und können sowohl für den Heim als auch für den kommerziellen Gebrauch verwendet werden. Sie heizen sich auch schnell und gleichmäßig auf, was zu einer knusprigen Kruste führt.
Gusseisen -Pizza -Steine
Gusseisen -Pizza -Steine sind langlebig und halten Wärme gut. Sie können auf dem Herd oder im Ofen verwendet werden, was sie vielseitig macht. Sie können jedoch schwer und schwer zu handhaben sein und müssen vor dem Gebrauch gewürzt werden.
Warum einen Pizza -Stein verwenden?
Die Verwendung eines Pizza -Steins hat mehrere Vorteile, darunter:Die Verwendung eines Pizza -Steins hat mehrere Vorteile, darunter:
- Sogar Wärmeverteilung: Ein Pizzastein absorbiert und verteilt Wärme gleichmäßig, was zu einer knusprigen Kruste und gleichmäßig gekochten Belägen führt.
- Feuchtigkeitsabsorption: Der Pizzastein absorbiert Feuchtigkeit aus dem Pizza -Teig, was zu einer knusprigen Kruste führt.
- Kein Kleben: Ein Pizzastein sorgt für eine unstallige Oberfläche, damit die Pizza aus dem Stein entfernen kann.
- Vielseitigkeit: Neben der Pizza kann ein Pizza -Stein zum Backen von Brot, Gebäck und anderen Lebensmitteln verwendet werden.
Wie man einen Pizzastein benutzt
- Den Pizzastein vorheizen:
- Das Vorheizen des Pizzasteins ist für eine knusprige Kruste unerlässlich.
- Legen Sie den Pizzastein in einen kalten Ofen und heizen Sie den Ofen auf die gewünschte Temperatur vor.
- Das Vorheizen des Ofens für mindestens 30 Minuten stellt sicher, dass der Stein gründlich erhitzt wird.
- Bereiten Sie die Pizza vor:
- Legen Sie den Pizza -Teig und die Beläge auf eine Pizza -Schale, die mit Maismehl oder Mehl bestäubt ist.
- Schieben Sie die Pizza aus der Schale auf den vorgeheizten Pizzastein im Ofen.
- Schließen Sie die Ofentür und kochen Sie die Pizza gemäß den Anweisungen des Rezepts.
- Entfernen Sie die Pizza:
- Sobald die Pizza gekocht ist, entfernen Sie sie mit einer Pizzaschale aus dem Stein.
- Achten Sie darauf, die Oberfläche des Pizzabeins nicht zu kratzen, da dies dazu führen kann, dass er knackt.
Reinigen Sie den Pizzastein
Um einen Pizzastein zu reinigen:
- Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es mit einem feuchten Tuch wischen.
- Verwenden Sie keine Seife oder andere Reinigungsmittel, die den Stein beschädigen können.
- Wenn der Pizzastein Flecken oder Rückstände aufgebraucht ist, entfernen Sie ihn mit einem Schaber oder einem Spatel.
Tipps zur Auswahl eines Pizzabeins
Betrachten Sie bei der Auswahl eines Pizzakeins die folgenden Faktoren:
Größe
Wählen Sie einen Pizzastein, der groß genug ist, um die Größe der Pizza zu erreichen, die Sie herstellen möchten. Ein größerer Stein wird auch vielseitiger sein, da er zum Backen anderer Lebensmittel verwendet werden kann.
Dicke
Ein dickerer Pizzastein bleibt besser die Hitze und erzeugt eine knusprige Kruste.
Material
Wählen Sie einen Pizzastein aus einem Material, das hohen Temperaturen wie Keramik, Cordierit oder Stein standhalten kann.
Preis
Pizza-Steine sind zu verschiedenen Preispunkten erhältlich, von erschwinglichen Keramiksteinen bis hin zu High-End-Cordieritensteinen. Wählen Sie einen Pizzastein, der Ihrem Budget und Ihren Bedürfnissen entspricht.
FAQs
F: Kann ich einen Pizza -Stein auf einem Gasgrill verwenden?
A: Ein Pizza -Stein kann auf einem Gasgrill verwendet werden. Heizen Sie den Stein auf den Grill vor und schieben Sie die Pizza mit einer Pizzaschale auf den Stein. Schließen Sie den Grilldeckel und kochen Sie die Pizza gemäß den Anweisungen des Rezepts.
F: Wie kann ich verhindern, dass meine Pizza am Stein festhält?
A: Um zu verhindern, dass Ihre Pizza am Stein haftet, bestäuben Sie die Pizza -Schale mit Maismehl oder Mehl, bevor Sie den Teig darauf legen. Dies führt zu einer Barriere zwischen dem Teig und dem Stein.
F: Kann ich einen Pizzastein in einem Holzofen verwenden?
A:Ein Pizza-Stein kann in einem Holzofen verwendet werden. Die Verwendung eines Pizzasteins in einem Holzofen kann zu einer noch knusprigen Kruste führen.
F: Wie lagere ich meinen Pizza -Stein?
A:Lagern Sie Ihren Pizzastein an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur. Lagern Sie es nicht an einer feuchten oder feuchten Stelle, die dazu führen kann, dass der Stein knackt.
Abschluss
Ein Pizza-Stein ist ein Muss für alle, die gerne zu Hause Pizza herstellen. Es hilft, eine knusprige Kruste und gleichmäßig gekochte Toppings zu kreieren. Betrachten Sie bei der Auswahl eines Pizzabeins die Größe, Dicke, Material und Preis. Sie können jedes Mal die perfekte Pizza mit etwas Übung und den richtigen Werkzeugen erstellen.
