Wir leben unglaublich gesundheitsbewusst Welt. Bei der veganen Ernährung geht es für viele eine moralische Entscheidung, während es für andere darum geht, gesund zu essen. Unabhängig von Ihren Gründen für die Auswahl einer veganen Diät ist es wichtig, noch Abwechslung zu haben, damit Sie eine breite Palette von Lebensmitteln genießen können.Viele Japanische Gerichte Enthält tierische Produkte und Fleisch, aber mit dem modernen Verbraucher finden Sie eine vegane Version für fast alles und jedes. Supermärkte befördern jetzt veganes Eis, vegane Kekse für diejenigen mit süßer Zahn und alle möglichen veganen Snacks; Und heutzutage gibt es auch viele vegane japanische Snacks.
Aber warum sollten Sie vorgefertigte Mahlzeiten kaufen, wenn Sie so viel Spaß daran haben, Ihre eigenen veganen Leckereien zu schaffen? Mit so vielen veganen Alternativen, die jetzt in vielen Convenience -Stores verfügbar sind, wie z. Soja Milch, dunkle Schokolade, kandierte Süßkartoffel, brauner Zuckersirup und Sojabohnenpulver; So viele nicht vegane Zutaten können jetzt durch pflanzliche, milchfreie Alternativen ersetzt werden. Sie können sogar Gluten auch mit solchen Zutaten wie nicht glutösem Reismehl fernhalten.
Mit dem weltweiten veganen Tag, der sich schnell näherte, wollten wir sowohl den veganen Lebensstil als auch den veganen Lebensstil ehren japanische Küche. Also haben wir dieses Rezept für ein köstliches veganes Katsu -Curry mit leckeren Tofu -Sushi -Brötchen an der Seite zusammengestellt.
Inhaltsverzeichnis
Veganer Katsu Curry
Katsu Curry ist vielleicht eines der beliebtesten japanischen Gerichte der westlichen Welt. Wir sind oft zugegangen Wagamama Beim Einkaufen für einen Vorgeschmack auf dieses köstliche Gericht. In den meisten Fällen wird jedoch Schweinefleisch oder Hühnchen verwendet und das ist kaum veganfreundlich. Aber hier ist eine vegane Einstellung des CurryDu wirst brauchen...
● Ein Block geräucherter Tofu (Sie können alternativ Aubergine verwenden oder Butternusskürbis Wenn Sie es bevorzugen.)
● 2 Knoblauchzehen
● 1 Zwiebel
● 15G Ingwer
● Garam Masala - ein Teelöffel
● Currypulver - zwei Teelöffel
● Kurkuma - ½ Teelöffel
● Salz - ½ Teelöffel
● Sashimi Togarashi
● Glutenfreie Cornflakes - 35G
● Öl oder Wasser
● Maisflour - 30g
● Kurzkornreis - 60 g pro Person
Wie man ... macht
● Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 200ºC
● Nehmen Sie Ihren Tofu, Ihren Kürbis oder Ihre Aubergine und hacken Dies in 2 cm Scheiben.
● Für Tofu und Squash in ein wenig Öl beträufeln und 20 Minuten backen. Wenn Sie Aubergine verwenden, müssen Sie sie stattdessen abbleiben.
● Jetzt machen wir die Sauce; Hacken Sie Ihren Knoblauch und Zwiebeln sowie den Ingwer, aber machen Sie dies etwas kleiner als der Knoblauch und die Zwiebel.
● Mischen Sie diese Zutaten, bis Sie eine reibungslose Konsistenz haben.
● Stecken Sie etwas Öl in eine Pfanne und schalten Sie die Hitze auf mittel ein.
● Fügen Sie Ihre Paste in die Pfanne und rühren Sie weiter. Wenn die Paste festhält, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Kochen Sie weiter, bis es goldbraun ist.
● Fügen Sie Ihre Garam Masala, Kurkuma und Curry -Pulver hinzu und mischen Sie weiter.
● Fügen Sie einen Punkt mehr Wasser hinzu und lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.
● Legen Sie drei Esslöffel Wasser in eine Schüssel und mischen Sie sie mit dem Maismehl.
● Legen Sie in einer anderen Schüssel Ihre Cornflakes, Sashimi Togarashi und Salz und mischen Sie.
● Nehmen Sie nun Ihren Tofu, Kürbis oder Aubergine und tauchen Sie diese in den Maisflour ein, gefolgt von der Cornflakes -Mischung.
● Braten Sie die Teile in einer Pfanne mit etwas Öl.
● Kochen Sie den Reis und servieren Sie alles auf einem Teller.
Veganer Tofu Sushi Rolls
Katsu Curry ist für sich selbst wunderschön, aber wenn Sie wirklich eine Mahlzeit daraus machen möchten, denke ich, dass es schön ist, ein wenig Abwechslung zu haben. Diese Tofu Sushi Brötchen sind die perfekte Begleitung für das Gericht und sie sind einfach zuzubereiten.
Du wirst brauchen
● eine Packung Nori -Blätter
● 300 g Tofu
● 150 g Sushi -Reis
● 2 Esslöffel Erdnussbutter
● 2 Esslöffel von Sojasauce
● 1 ½ Esslöffel Mirin
● 1 Esslöffel Sesamöl
● 1 ½ Esslöffel Reisweinessig
● 1 Knoblauchzehe
● 1 Karotte
● ½ Avocado
● 10G Sesamsamen
● ½ Teelöffel Zucker
● ½ Teelöffel Salz
Wie man ... macht
● Spülen Sie zunächst Ihren Sushi -Reis in einem Sieb ab.
● Legen Sie den Reis nun in eine Pfanne von 220 ml Wasser und lassen Sie sie kochen lassen. Wenn Sie das Kochen nach dem Kochen bringen, die Hitze auf niedrig drehen und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt hätte der Reis das gesamte Wasser aufgenommen haben.
● Nehmen Sie Ihren Tofu und lassen Sie dies ab, bevor Sie sie in das Küchentuch einwickeln. Nehmen Sie zwei Teller und legen Sie den Tofu dazwischen und legen Sie etwas Schweres auf. Lassen Sie den Tofu für etwa 20 Minuten; Dies wird den Geschmack verbessern.
● Heizen Sie Ihren Ofen auf 190ºC vor.
● Nehmen Sie Ihre Erdnussbutter und Sojasauce und mischen Sie diese mit Mirin, Sesamöl und Wasser.
● Schälen Sie und reiben Sie Ihren Knoblauch und fügen Sie diese der Mischung hinzu. Die Sauce sollte ungefähr so dick wie Single -Creme sein. Wenn sie also etwas dicker ist, ist es in Ordnung, etwas Wasser hinzuzufügen, um es ein wenig zu lockern.
● Holen Sie sich Ihre Avocado und nehmen Sie den Stein heraus. Schaufeln Sie das Fleisch heraus und schneiden es in gleiche Streifen.
● Machen Sie dasselbe mit der Karotte und machen Sie vier gleich große Stücke.
● Nehmen Sie Ihren Tofu und schneiden Sie dies in acht Stücke, um jedes Stück mit ein wenig Sojasauce zu beschichten.
● Backen Sie nun den Tofu etwa acht Minuten im Ofen.
● Nehmen Sie die Sesamsamen und rösten Sie sie für eine Minute in einer Pfanne ohne Öl. Lassen Sie sie vorerst auf einem Teller.
● Lassen Sie Ihren gekochten Reis abkühlen und den Reisweinessig, den Salz, den Zucker und den Großteil Ihrer Sesamsamen einrühren.
● Legen Sie den Reis auf einen Teller und verteilen Sie ihn gleichmäßig aus und machen Sie vier einzelne Portionen.
● Wenn der Tofu gebacken wird, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bedecken Sie es mit der Erdnusssauce. Lassen Sie die Hälfte der Sauce unbenutzt. Backen Sie nun den Tofu für weitere zehn Minuten.
● Wenn der Tofu fertig ist, entfernen Sie es aus dem Ofen und schneiden die Teile in zwei Teile.
● Holen Sie sich eine Schüssel mit Wasser und legen Sie den Klingelfilm in zwei Schichten über einer Hackbrett nach unten. Der Cleanfilm sollte etwas größer sein als Ihre Nori -Blätter.
● Legen Sie das Nori -Blatt auf den Klammerfilm und verteilen Sie einen Teil Reis auf das Blatt. Stellen Sie sicher, dass Sie nur die Hälfte des Sie am nächsten gelegen haben, und lassen Sie einen Zentimeter am Rand des Blattes.
● Stellen Sie sicher, dass Ihre Finger nass sind, da der Reis an Ihrer Haut festhält.
● Nehmen Sie Ihre Tofu -Streifen, Avocado und Karotte und legen Sie diese in die Mitte des Reis in eine horizontale Position.
● Decken Sie diese im Rest der Erdnusssauce ab und rollen Sie die Sushi. Beachten Sie, dass Sie möglicherweise Wasser verwenden müssen, um die Kanten abzudichten.
● Nehmen Sie eine gute Qualität, scharf Japanisches Messer und schneiden Sie diese Rollen in zwei Rollen aus. Sie können diese Teile dreimal weiter schneiden, um Ihre Portionen zu machen.
● Garnieren Sie schließlich Ihre Tofu -Sushi -Brötchen mit dem Rest der Sesamsamen und servieren Sie sie mit ein wenig Sojasauce und einigen salzigen Reiscrackern.
