10 Tipps zum Kochen des koreanischen gebratenen Hühnchens
Stellen Sie sicher, dass Ihr Öl vor dem Braten heiß genug ist: Verwenden Sie ein Thermometer, um das Öl in einer stetigen 175 ° C (550 ° F) zu halten, um sicherzustellen, dass Ihr Huhn sowohl knusprig als auch ohne fettig gekocht ist.
Double-Bry für zusätzliche Knusprigkeit: Braten Sie die Hühnerflügel einmal, lassen Sie sie leicht abkühlen und braten Sie sie dann wieder aus. Diese Technik hilft, die Beschichtung zu knupfen, und macht das Huhn unglaublich knusprig.
Verwenden Sie Maisstärke im Teig: Maisstärke hilft dabei, eine leichtere, knirschigere Kruste als Mehl zu erzeugen. Mischen Sie es mit Mehl für die beste Textur.
Überlösen Sie die Friteuse nicht: Braten Sie das Huhn in Chargen, um zu verhindern, dass die Öltemperatur abfällt. Überfüllung kann zu feuchtem, fettigem Hühnchen führen.
Lassen Sie das Hühnchen zwischen Pommes ruhen: Wenn das Huhn zwischen dem ersten und dem zweiten Fry einige Minuten ruhen kann, gibt es die Beschichtungszeit zum Setzen und sorgt für maximale Knusprigkeit.
Saison gut: Stellen Sie sicher, dass Ihre Mehlmischung mit Gewürzen wie koreanischen Chili-Flocken gut ausgestattet ist, um das Huhn von außen nach außen zu verleihen.
Bereiten Sie Ihre Sauce vor, während das Huhn ruht: Verwenden Sie diese Zeit effizient, indem Sie die würzige Sauce so vorbereiten, damit es mit dem frisch gebratenen Huhn bewegt werden kann.
Werfen Sie das Huhn sofort in die Sauce: Für den besten Geschmack werfen Sie das Huhn in die Sauce, sobald es aus der Friteuse kommt. Dies hilft der Sauce, besser zu bleiben, und hält das Huhn innen feucht.
Experimentieren Sie mit Garniten: Top Ihr koreanisches gebratenes Hühnchen mit Sesamsamen oder geschnittenen grünen Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation.
Sofort servieren: Für die beste Textur und das beste Geschmack das Huhn sofort nach der Vorbereitung servieren. Koreanisch gebratenes Hühnchen wird am besten frisch und heiß genossen.
Servieren Sie es mit Vorschlägen
Koreanisch gebratenes Hühnchen wird normalerweise mit eingelegten Radieschen serviert, um den Reichtum des gebratenen Huhns auszugleichen. Sie können es auch mit einer Seite mit gedämpftem Reis oder einem einfachen Gurkensalat für einen erfrischenden Kontrast zum würzigen, knusprigen Huhn genießen. Für ein füllenderes Mehl erwägen Sie, es mit gebratenem Gemüse oder einem kalten Nudelsalat zu kombinieren.
FAQs
F: Was ist das Geheimnis des perfekten knusprigen koreanischen Brathähnchens?
A: Das Geheimnis liegt in der Doppelbratenmethode, die sicherstellt, dass das Huhn außen knusprig und innen zart ist. Die Verwendung von Maisstärke im Teig kann auch dazu beitragen, eine leichtere, knusprige Textur zu erreichen.
F: Kann ich koreanisches Brathähnchen ohne Fritteuse machen?
A: Ja, Sie können einen tiefen Topf oder eine Pfanne mit schwerem Boden mit genügend Öl verwenden, um die Hühnerstücke zu bedecken. Überwachen Sie einfach die Öltemperatur, um die konsistenten Breitenbedingungen aufrechtzuerhalten.
F: Wie speichere ich Reste?
A: Das übrig gebliebene koreanische gebratene Hühnchen kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Erwärmen Sie es in einem Ofen oder einer Luftfritteuse, um einen Teil der Knusprigkeit zurückzubringen.
F: Kann ich anstelle von Flügeln Knochenloses Hühnchen verwenden?
A: Absolut! Sie können Hühnerschenkel oder Brüste ohne Knochen verwenden. Passen Sie einfach die Kochzeit entsprechend an, da diese Teile schneller kochen als Knochenflügel.
F: Gibt es eine glutenfreie Option für koreanisches gebratenes Hühnchen?
A: Ja, Sie können eine glutenfreie Version erstellen, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden und sicherstellen, dass alle anderen Zutaten wie Sojasauce glutenfreie Sorten sind.
