Can I make this Buffalo Chicken Mac and Cheese ahead of time?

Yes! Assemble the mac and cheese, cover, and refrigerate for up to 24 hours before baking.

Can I make Buffalo Chicken Mac and Cheese spicier?

Absolutely! Add extra buffalo sauce or mix in some cayenne pepper.

What can I use instead of blue cheese when making Buffalo Chicken Mac and Cheese?

Try ranch dressing or extra mozzarella for a milder taste.

Can I freeze Buffalo Chicken Mac and Cheese?

Yes! Store in an airtight container and freeze for up to 3 months. Reheat in the oven for best results.

How do I reheat leftovers of Buffalo Chicken Mac and Cheese?

Add a splash of milk and warm in the oven at 350°F or microwave in short bursts.

Büffelhähnchen Mac und Käse

Name: Buffalo Chicken Mac and Cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 2 cups elbow macaroni; 2 cups shredded cooked chicken (rotisserie works well); 2 tablespoons butter; 2 tablespoons all-purpose flour; 2 cups whole milk; 1 cup heavy cream; 2 cups shredded sharp cheddar cheese; 1 cup shredded mozzarella cheese; 1/2 cup crumbled blue cheese (optional); 1/2 cup buffalo sauce (Frank’s RedHot recommended); 1 teaspoon garlic powder; 1 teaspoon onion powder; 1/2 teaspoon smoked paprika; Salt and pepper to taste; 1/2 cup panko breadcrumbs; 1 tablespoon olive oil; 2 green onions, sliced (for garnish); Ranch or blue cheese dressing (for serving)

Buffalo Chicken Mac and Cheese

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

610

Buffalo Chicken Mac and Cheese is the perfect fusion of two beloved comfort foods: the creamy, gooey richness of mac and cheese and the spicy, tangy punch of buffalo chicken.

This dish brings together tender shredded chicken tossed in flavorful buffalo sauce, all mixed into a velvety cheese sauce that coats every bite of pasta. Topped with a golden, crispy panko crust, it offers a delightful crunch that complements the creamy interior.

What makes this recipe so special is the balance of flavors and textures. The buffalo sauce adds a zesty heat that pairs beautifully with the rich, melty cheeses, while the blue cheese crumbles introduce a sharp tanginess for added depth. The panko topping creates a satisfying crunch, making each bite irresistible.

Whether you're a die-hard buffalo wing fan or a mac and cheese lover, this dish is guaranteed to become a household favorite. It's perfect for weeknight dinners, game-day gatherings, or whenever you're in the mood for some indulgent comfort food!

Ingredients

2 cups elbow macaroni
2 cups shredded cooked chicken (rotisserie works well)
2 tablespoons butter
2 tablespoons all-purpose flour
2 cups whole milk
1 cup heavy cream
2 cups shredded sharp cheddar cheese
1 cup shredded mozzarella cheese
1/2 cup crumbled blue cheese (optional)
1/2 cup buffalo sauce (Frank’s RedHot recommended)
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
1/2 teaspoon smoked paprika
Salt and pepper to taste
1/2 cup panko breadcrumbs
1 tablespoon olive oil
2 green onions, sliced (for garnish)
Ranch or blue cheese dressing (for serving)

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Directions

Preheat the oven to 375°F (190°C). Grease a baking dish with butter or non-stick spray.
Cook the macaroni according to package instructions until al dente. Drain and set aside.
In a large saucepan over medium heat, melt the butter. Whisk in the flour and cook for 1-2 minutes until lightly golden.
Slowly whisk in the milk and heavy cream, stirring constantly until the mixture thickens, about 3-4 minutes.
Reduce heat to low and stir in the cheddar, mozzarella, and blue cheese (if using) until fully melted and smooth.
Add the buffalo sauce, garlic powder, onion powder, smoked paprika, salt, and pepper. Stir to combine.
Fold in the shredded chicken and cooked macaroni, ensuring everything is evenly coated.
Pour the mixture into the greased baking dish.
In a small bowl, mix the panko breadcrumbs with olive oil and sprinkle over the mac and cheese.
Bake for 20-25 minutes, or until the top is golden brown and bubbling.
Garnish with green onions and serve with a drizzle of ranch or blue cheese dressing. Enjoy!

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 610

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 36 grams; 46%
Saturated Fat: 19 grams; 95%
Cholesterol: 110 milligrams; 37%
Sodium: 980 milligrams; 43%
Carbs: 46 grams; 17%
Protein: 28 grams; 56%
Sugar: 5 grams
Fiber: 2 grams; 7%

10 Kochtipps

Verwenden Sie frisch geschredderten Käse für die beste Schmelze-Vorverschrotte Käse enthält Antikaker, die die Textur beeinflussen.
Passen Sie die Menge der Büffelsauce an, um den Gewürzpegel zu steuern.
Rotisserie Chicken ist ein toller Zeitspur!
Überkochen Sie keine Pasta - es wird weiter im Ofen kochen.
Toast Panko in Butter für ein noch knusprigeres Belag.
Fügen Sie einen Schuss heißer Sauce hinzu, um die Wärme zu intensivieren.
Verwenden Sie für eine cremigere Sauce eine Mischung aus Sahne und Vollmilch.
Lassen Sie den Mac und der Käse 5 Minuten sitzen, bevor Sie dienen, um sich zu verdicken.
Ersetzen Sie die Ranch -Dressing für Blauschimmelkäse, falls bevorzugt.
Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und erhitzen Sie sie mit einem Spritzer Milch.

Servieren Sie es mit Vorschlägen

Ein knuspriger Beilagensalat mit Ranch- oder Blauschimmelkäse -Dressing
Knoblauchbrot oder Abendessen rollt für zusätzliche Genuss
Geröstetes oder gedämpftes Gemüse, um den Reichtum auszugleichen
Sellerie- und Karottensticks mit Ranch -Dip für eine klassische Büffelpaarung
Ein kaltes Glas Eistee oder ein leichtes Bier für Kontrast

FAQs

F: Kann ich diesen Büffel -Hühnchen -Mac und Käse im Voraus machen?
A: Ja! Montieren Sie den Mac und Käse, bedecken Sie und kühlen Sie es bis zu 24 Stunden vor dem Backen.

F: Kann ich Buffalo Chicken Mac und Käse schmutziger machen?
A: Absolut! Fügen Sie zusätzliche Büffelsauce hinzu oder mischen Sie etwas Cayennepfeffer.

F: Was kann ich anstelle von Blauschimmelkäse verwenden, wenn ich Büffel -Hühnchen -Mac und Käse herstellen kann?
A: Probieren Sie Ranch -Dressing oder extra Mozzarella für einen milderen Geschmack.

F: Kann ich Buffalo Chicken Mac und Käse einfrieren?
A: Ja! In einem luftdichten Behälter aufbewahren und bis zu 3 Monate einfrieren. Aufwärmen im Ofen für die besten Ergebnisse.

F: Wie wärme ich Reste von Buffalo Chicken Mac und Käse?
A: Fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu und erwärmen Sie im Ofen bei 350 ° F oder Mikrowelle in kurzen Stößen.

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