Couteaux d'office et utilitaires

Petits couteaux japonais en acier pour les tâches pour lesquelles un couteau de chef est trop gros : éplucher, parer, épépiner, segmenter les agrumes et trancher l'ail, les échalotes et les champignons. Les couteaux à éplucher et à fruits mesurent environ 3,5 à 4 pouces pour le travail de détail en main ; les lames petites et utilitaires mesurent 5 pouces et servent également de mini couteau de chef sur la planche.