Passer au contenu

Blog

Articles

  • When Should You Replace a Kitchen Knife?

    Quand devriez-vous remplacer un couteau de cuisine ?

    L'émoussé n'est pas cassé. Les 5 signes qu'un couteau de cuisine est véritablement fini, les 4 défauts qui valent la peine d'être réparés et la...

  • Wooden in-drawer knife organiser on a green-veined marble worktop, holding kitchen knives flat and separated

    Comment ranger les couteaux dans un tiroir en toute sécurité (Guide britannique)

    Comment ranger les couteaux dans un tiroir sans abîmer les bords : les quatre méthodes qui fonctionnent, comment mesurer votre tiroir et notre sélection d'organisateurs...

  • Knife Drawer Organiser: How to Store Knives in a Drawer

    Organisateur de tiroir à couteaux : Comment ranger les couteaux dans un tiroir

    Un organisateur de tiroir à couteaux empêche les lames de s'écailler et permet d'accéder au tiroir en toute sécurité. Comment en choisir un, mesurer votre...

  • Santoku denim cross-back chef apron laid across a terracotta tile worktop in warm window light

    Tabliers de chef pour hommes : comment en choisir un qui dure

    Un guide d'achat britannique des tabliers de chef pour hommes : pourquoi les bretelles croisées dans le dos battent une boucle de cou, quel tissu dure...

  • Japanese Cleaver vs Meat Cleaver: Which Do You Need?

    Coupeur japonais vs couperet à viande : de quoi avez-vous besoin ?

    Un couperet japonais est fin et tranchant comme un rasoir pour une préparation désossée ; un couperet à viande est lourd et conçu pour les...

  • Japanese Knife Ranges Compared: Which Should You Buy?

    Comparaison des gammes de couteaux japonais : laquelle devriez-vous acheter ?

    Aiko, Haruta, Riku, Minato, Chikashi ou Haru ? Comparez toutes les gammes de couteaux en acier japonais que nous avons en stock : acier, poignées,...

  • Why Do Eggs Stick to the Pan? Causes and Fixes

    Pourquoi les œufs collent-ils à la poêle ? Causes et solutions

    Pourquoi les œufs collent-ils à la poêle ? La vraie raison est la chaleur, pas votre poêle. Cinq correctifs qui fonctionnent, comment les surfaces des...

  • Aiko Black Damascus chef knife on a raw concrete counter, the 67-layer feather pattern catching hard morning light

    Les couches de couteaux de Damas expliquées : 67 couches sont-elles importantes ?

    Que font réellement les 67 couches de Damas ? Le nombre de couches décrit le revêtement, pas le tranchant - voici ce qui décide réellement de...

  • Japanese Damascus chef knives with black resin handles on a dark slate worktop

    Comment entretenir un couteau damas (le motif va-t-il s'estomper ?)

    Le motif d'un couteau Damas va-t-il s'estomper ? Qu'est-ce qui endommage vraiment la gravure, et comment la laver, la sécher, l'affûter et la stocker pour qu'elle...

  • Open Haruta VG10 Damascus chef knife and sharpening steel gift box on a charcoal worktop with a copper penny beside it

    Est-ce une malchance d'offrir un couteau en cadeau ?

    Est-ce de la malchance d'offrir un couteau en cadeau ? La superstition expliquée, la tradition du sou qui la résout et comment offrir correctement un...

  • A tall Damascus-clad vegetable cleaver on a charcoal granite worktop with pak choi, spring onions and ginger

    Qu'est-ce qu'un couperet chinois ? Utilisations, types et comment choisir

    Un couperet chinois est une trancheuse, pas un hachoir à os. Guide britannique des trois types de couperets, en quoi ils diffèrent d'un couperet à...

  • The Best Mascarpone Substitutes for Your Recipes

    Les meilleurs substituts de mascarpone à vos recettes

    Découvrez les meilleurs substituts de fromage mascarpone pour vos recettes, y compris le fromage à la crème, le fromage de ricotta, etc.

Vous hésitez encore ?

Votre panier est enregistré et vous attend.