Suchen Sie einen Ersatz für Mascarpone -Käse in Ihrem Rezept? Unabhängig davon, ob Sie Milchprodukte vermeiden möchten, keinen Zugang zu Mascarpone haben oder einfach nur mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren möchten, sind mehrere Optionen verfügbar. Hier sind einige der besten Mascarpone -Käse -Ersatzstoffe, die Sie in Ihren Rezepten verwenden können.
Inhaltsverzeichnis
Frischkäse
Frischkäse ist aufgrund seiner ähnlichen Textur und des milden Geschmacks ein beliebter Ersatz für Mascarpone -Käse. Es ist auch in den meisten Lebensmittelgeschäften verfügbar. Denken Sie jedoch daran, dass Frischkäse tanger und salziger als Mascarpone ist. Möglicherweise müssen Sie möglicherweise die Menge an Zucker oder andere Süßungsmittel in Ihrem Rezept entsprechend einstellen.
Wie man Frischkäse als Mascarpone -Ersatz verwendet
Um Frischkäse als Ersatz für Mascarpone zu verwenden, mischen Sie einfach den Frischkäse bei Raumtemperatur und mischen Sie ihn mit etwas schwerer Sahne, um eine ähnliche Textur wie Mascarpone zu erreichen.
Rezeptidee: Frischkäse -Zuckerguss
Frischkäse -Zuckerguss ist ein beliebter Topping für Kuchen, Cupcakes und andere Desserts. Hier ist ein Rezept für einen klassischen Frischkäse -Zuckerguss, den Sie für Kuchen, Cupcakes oder andere süße Leckereien verwenden können:
Zutaten:
- 8 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 4 Tassen pulverisierter Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen:
- In einer großen Rührschüssel den Frischkäse und die Butter zusammen mit einem Elektromixer bis hell und flauschig schlagen, ca. 2-3 Minuten.
- Fügen Sie den pulverisierten Zucker nach und nach etwa 1/2 Tasse auf einmal hinzu und schlagen Sie nach jeder Addition gut.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie es, bis sie gut kombiniert werden.
- Wenn der Zuckerguss zu dick ist, können Sie ihn mit etwas Milch oder schwerer Creme, 1 Esslöffel nach dem anderen, verdünnen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
Dieser Frischkäse -Zuckerguss ist reich und cremig, mit einem würzigen Geschmack, der perfekt zu süßen Kuchen und Cupcakes passt. Sie können dieses Rezept auch anpassen, indem Sie verschiedene Geschmacksrichtungen oder Zutaten wie Zitronenschale, Kakaopulver oder gehackte Nüsse hinzufügen.
Ricotta-Käse
Ricotta Cheese ist ein weiterer beliebter Ersatz für Mascarpone, insbesondere in italienischen Rezepten. Es hat eine ähnliche Textur und einen milden Geschmack wie Mascarpone. Denken Sie jedoch daran, dass Ricotta -Käse trockener und weniger cremig als Mascarpone ist. Möglicherweise müssen Sie möglicherweise die Flüssigkeitsmenge in Ihrem Rezept einstellen.
Wie man Ricotta -Käse als Mascarpone -Ersatz verwendet
Um Ricotta -Käse als Ersatz für Mascarpone zu verwenden, mischen Sie ihn einfach in eine Küchenmaschine, bis sie glatt und cremig sind. Sie können es auch mit etwas Sahne oder Milch mischen, um eine cremigere Textur zu erzielen.
Rezeptidee: Ricotta -Käsekuchen
Ricotta Cheesecake ist ein beliebtes italienisches Dessert, das dem traditionellen Käsekuchen ähnelt, aber Ricotta -Käse anstelle von Frischkäse oder Mascarpone verwendet. Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Ricotta -Käsekuchen:
Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse granulierter Zucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 3 Eier, getrennt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Vollmilch Ricotta Käse
- 1/4 Tasse Süßwarenzucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Zitrone Schale
Anweisungen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 ° C vor.
- In einer Mischschüssel die Butter und den granulierten Zucker bis leicht und flauschig zusammenstellen.
- Das Eigelb nacheinander schlägt, bis sie vollständig eingebaut sind.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz kombinieren.
- Geben Sie die Mehlmischung nach und nach der Buttermischung und mischen Sie, bis sie gut kombiniert werden.
- Vanilleextrakt und Zitronenschale schlagen.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Falten Sie das Eiweiß vorsichtig in den Teig, bis sie gut kombiniert sind.
- Gießen Sie den Teig in eine 9-Zoll-Federform und backen Sie 30-35 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Entfernen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Schlagen Sie den Ricotta -Käse, den Zucker von Süßwaren und Zitronensaft in einer Mischschüssel und glatt.
- Die Ricotta -Mischung über den gekühlten Käsekuchen verteilen und mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank entspannen.
Dieser Ricotta -Käsekuchen ist leicht und flauschig mit einem köstlichen Zitronengeschmack. Es ist das perfekte Dessert mit Familie und Freunden!
Griechischer Joghurt
Griechischer Joghurt ist ein gesunder und würziger Ersatz für Mascarpone -Käse. Es hat eine ähnliche Textur und kann in süßen oder herzhaften Gerichten verwendet werden. Denken Sie daran, dass griechischer Joghurt tanger als Mascarpone ist. Möglicherweise müssen Sie möglicherweise die Menge an Zucker oder andere Süßungsmittel in Ihrem Rezept einstellen.
Wie man griechischen Joghurt als Mascarpone -Ersatz verwendet
Um den griechischen Joghurt als Ersatz für Mascarpone zu verwenden, belasten Sie es einfach in ein Käsetuch oder ein feines Mesh-Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und eine dickere Konsistenz zu erzielen. Sie können es auch mit etwas Sahne oder Milch mischen, um eine cremigere Textur zu erzielen.
Rezeptidee: Griechischer Joghurt -Dip
Griechischer Joghurt -Dip ist ein gesundes und geschmackvolles Dip, das mit Gemüse, Pita -Brot oder Pommes serviert werden kann. Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für einen griechischen Joghurt -Dip:
Zutaten:
- 1 Tasse Griechisch -griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse gehackte frische Dill
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
- 1 Nelke -Knoblauch, gehackt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anweisungen:
- Kombinieren Sie in einer Mischschüssel den griechischen Joghurt, den gehackten Dill, die Petersilie und die Minze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie gut.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, um zu schmecken.
- Abdecken und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühlen.
Dieser griechische Joghurt -Dip ist cremig, spritzig und voller frischer Kräuter und Knoblauch. Es eignet sich perfekt zum Eintauchen von frischem Gemüse, Pita -Brot oder Crackern und kann auch als Sauce für gegrilltes Fleisch oder geröstetes Gemüse verwendet werden.
Kokosnuss Creme
Kokoscreme ist ein milchfreier und veganer Ersatz für Mascarpone-Käse. Es hat eine reichhaltige und cremige Textur, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten gut funktioniert. Denken Sie daran, dass Kokoscreme einen Kokosnussgeschmack hat, der möglicherweise nicht für alle Rezepte geeignet ist.
Wie man Kokoscreme als Mascarpone -Ersatz verwendet
Um Kokoscreme als Ersatz für Mascarpone zu verwenden, kühlen Sie einfach eine Dose Kokosmilch in vollem Fett über Nacht im Kühlschrank. Die Creme trennt sich von der Flüssigkeit und steigt nach oben. Schöpfen Sie die Sahne aus und peitschen Sie sie mit einem Handmixer, bis sie leicht und flauschig sind.
Rezeptidee: Kokoscream -Zuckerguss
Kokoscream-Zuckerguss ist eine köstliche und milchfreie Alternative zu traditionellem Frischkäse-Zuckerguss. Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Kokoscream -Zuckerguss:
Zutaten:
- 1 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur (oder veganer Alternative)
- 4 Tassen Süßwarenzucker
- 1/4 Tasse Kokoscreme
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Kokosnussextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse zerkleinerte Kokosnuss, geröstet (optional)
Anweisungen:
- In einer Rührschüssel die Butter leichten und flauschig cremen.
- Fügen Sie nach und nach den Zucker der Süßwaren hinzu, mischen Sie nach jeder Ergänzung gut.
- Fügen Sie Kokosnusscreme, Vanilleextrakt, Kokosnussextrakt und Salz hinzu und mischen Sie, bis es gut kombiniert ist.
- Schlagen Sie den Zuckerguss für weitere 2-3 Minuten, bis er leicht und flauschig ist.
- Wenn gewünscht, falten Sie die geröstete Kokosnuss ein.
- Verwenden Sie den Zuckerguss, um Ihren Lieblingskuchen oder Ihre Cupcakes zu dekorieren.
Dieser Kokosnusscreme -Zuckerguss ist reich und cremig mit einem köstlichen Kokosnussgeschmack. Die geröstete Kokosnuss fügt eine schöne Textur und eine schöne Crunch hinzu. Es ist perfekt für jeden Kokosliebhaber und kann verwendet werden, um Vanille- oder Schokoladenkuchen, Cupcakes oder sogar als Füllung für Macarons zu übertreffen.
Tofu
Tofu ist ein vielseitiger und gesunder Ersatz für Mascarpone -Käse. Es hat einen milden Geschmack und eine cremige Textur, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten gut funktioniert. Denken Sie daran, dass Tofu einen höheren Wassergehalt als Mascarpone hat. Möglicherweise müssen Sie möglicherweise die Flüssigkeitsmenge in Ihrem Rezept einstellen.
Wie man Tofu als Mascarpone -Ersatz verwendet
Um Tofu als Ersatz für Mascarpone zu verwenden, mischen Sie es einfach in eine Küchenmaschine, bis sie glatt und cremig sind. Sie können es auch mit etwas Sahne, Milch oder einer veganen Alternative mischen, um eine cremigere Textur zu erzielen.
Rezeptidee: Tofu -Käsekuchen
Tofu -Käsekuchen ist eine gesunde und köstliche Alternative zum traditionellen Käsekuchen. Hier ist ein Rezept für einen leckeren Tofu -Käsekuchen:
Zutaten:
- 2 Tassen Graham Cracker Krümel
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen (oder vegane Alternative)
- 1/4 Tasse granulierter Zucker
- 2 Pakete (jeweils 14 Unzen) fester Tofu, abgelassen und zerbröckelt
- 1 Packung (8 oz) Frischkäse, weicher (oder veganer Alternative)
- 1 Tasse Granulatzucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
Anweisungen:
- Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Fetten Sie eine 9-Zoll-Federform (9-Zoll).
- Kombinieren Sie in einer Mischschüssel die Graham -Cracker -Krümel, geschmolzene Butter und 1/4 Tasse granulierter Zucker. Gut mischen.
- Drücken Sie die Krümelmischung in den Boden der vorbereiteten Pfanne. 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den Tofu mischen, bis sie glatt sind.
- In einer Mischschüssel den Frischkäse, 1 Tasse Granulatzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt und cremig schlagen.
- Fügen Sie den gemischten Tofu zur Frischkäsemischung hinzu und mischen Sie gut.
- In einer kleinen Schüssel die Maisstärke und die Mandelmilch glatt verquirlen. In die Tofu -Mischung hinzufügen und gut kombiniert mischen.
- Gießen Sie die Mischung über die gekühlte Kruste.
- 45-50 Minuten backen oder bis der Käsekuchen festgelegt ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen.
- Kühlt servieren und genießen!
Dieser Tofu -Käsekuchen ist eine gesunde und köstliche Alternative zum traditionellen Käsekuchen. Der Tofu verleiht dem Käsekuchen eine seidige glatte Textur, während die Mandelmilch und Maisstärke eine cremige Konsistenz erzeugen. Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die ein veganes oder laktosefreies Dessert suchen.
FAQ
F: Kann ich Sauerrahm als Ersatz für Mascarpone verwenden?
A: Sauerrahm ist kein idealer Ersatz für Mascarpone -Käse, da sie einen würzigen Geschmack hat, der in allen Rezepten möglicherweise nicht gut funktioniert. Sie können jedoch versuchen, Sauerrahm mit Frischkäse zu mischen, um eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
F: Was kann ich als veganer Ersatz für Mascarpone verwenden?
A: Kokoscreme und Tofu sind beide großartige vegane Substitute für Mascarpone -Käse. Beide haben eine cremige Textur und einen milden Geschmack, der sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten gut funktioniert.
F: Kann ich Cottage -Käse als Ersatz für Mascarpone verwenden?
A: Cottage -Käse ist kein idealer Ersatz für Mascarpone, da er eine körnige Textur und einen würzigen Geschmack hat. Sie können jedoch Cottage -Käse in eine Küchenmaschine mischen, bis sie glatt glatt sind, und mit etwas schwerer Creme mischen, um eine ähnliche Textur wie Mascarpone zu erreichen.
F: Was kann ich als Ersatz für Mascarpone in Tiramisu verwenden?
A: Sie können eine Mischung aus Frischkäse und schwerer Sahne als Ersatz für Mascarpone in Tiramisu verwenden.
F: Kann ich Schlagsahne als Ersatz für Mascarpone verwenden?
A: Nein, Schlagsahne hat nicht den gleichen würzigen Geschmack und die gleiche dicke Textur wie Mascarpone. Es ist kein geeigneter Ersatz für Rezepte, die Mascarpone fordern.
F: Kann ich Ricotta -Käse als Ersatz für Mascarpone verwenden?
A: Ja, Sie können Ricotta -Käse in einigen Rezepten als Ersatz für Mascarpone verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass Ricotta -Käse eine körnigere Textur und weniger Fett als Mascarpone hat, was das Endergebnis beeinflussen kann.
F: Kann ich griechischem Joghurt als Ersatz für Mascarpone verwenden?
A: Ja, Sie können griechischen Joghurt als Ersatz für Mascarpone in einigen Rezepten verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass der griechische Joghurt einen würzigen Geschmack und eine dünnere Textur hat als Mascarpone, was das Endergebnis beeinflussen kann.
Abschluss
Zusammenfassend gibt es mehrere Optionen, wenn Sie einen Ersatz für Mascarpone -Käse in Ihrem Rezept benötigen. Frischkäse, Ricotta -Käse, griechischer Joghurt, Kokoscreme und Tofu sind großartige Ersatzstoffe mit unterschiedlichen Texturen und Aromen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Substituten, um die am besten für Ihre Rezept- und Geschmackspräferenzen zu finden.
