Q: Do I have to sear the pork chops first?

A: No, but searing adds flavour and improves texture. Skip if you're short on time.

Q: Can I freeze the leftovers?

A: Absolutely. Cool completely, then store in airtight containers for up to 3 months.

Q: How do I reheat slow cooker pork chops?

A: Reheat gently in a covered skillet with a splash of broth or in the microwave on 50% power to avoid drying out.

Tender Slow Cooker Pork Chops in Savoury Gravy

Q: Q: Can I use bone-in pork chops?

A: Yes! Bone-in chops work great and may be even more flavourful, but increase cook time by 30 minutes.

Q: Q: Can I make this dairy-free?

A: You can use a dairy-free cream of mushroom soup or make a roux with broth and plant-based milk.

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

6 hours

Calories

420

Slow Cooker Pork Chops are the ultimate solution for anyone craving comfort food without the hassle. This recipe transforms humble pork chops into fork-tender, flavourful bites thanks to low-and-slow cooking in a savoury mushroom and onion gravy.

With just a few minutes of prep in the morning, you’ll return to a home that smells like a cozy kitchen straight from a farmhouse cookbook.

Searing the chops is optional but recommended — it adds a golden crust and extra depth of flavour. The real magic happens in the slow cooker as the pork gently simmers in a creamy, herby sauce enriched by garlic, Worcestershire, and thyme.

By the end of the day, you’ve got tender pork in a luscious gravy that begs to be ladled over mashed potatoes or rice. It's an easy, satisfying dinner perfect for busy weeknights or lazy Sundays.

Image of Tender Slow Cooker Pork Chops in Savoury Gravy

Ingredients

4 boneless pork chops (about 1 inch thick)
1 tbsp olive oil
1 small onion, thinly sliced
2 cloves garlic, minced
1 (10.5 oz) can cream of mushroom soup
1/2 cup chicken broth
1 tbsp Worcestershire sauce
1 tsp dried thyme
1/2 tsp paprika
Salt and black pepper, to taste
1 tbsp cornstarch + 1 tbsp water (optional, for thickening)
Chopped parsley, for garnish

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Directions

Season pork chops with salt, pepper, and paprika on both sides.
Heat olive oil in a skillet over medium-high heat. Sear pork chops for 2–3 minutes per side until golden (optional, but recommended).
Place sliced onions and garlic in the bottom of the slow cooker.
Add seared pork chops on top.
In a bowl, mix cream of mushroom soup, chicken broth, Worcestershire sauce, and thyme. Pour over pork chops.
Cover and cook on LOW for 6–7 hours or HIGH for 3–4 hours, until tender.
If desired, mix cornstarch and water, then stir into the slow cooker 30 minutes before serving to thicken the gravy.
Serve with mashed potatoes, rice, or steamed vegetables.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 24 grams; 31%
Saturated Fat: 9 grams; 45%
Cholesterol: 115 milligrams; 38%
Sodium: 710 milligrams; 31%
Carbs: 8 grams; 3%
Protein: 39 grams
Sugar: 1 grams
Fiber: 1 grams

10 Tipps für die Zubereitung dieses Gerichts

Für mehr Geschmack und Konsistenz die Schweinekoteletts zuerst scharf anbraten.
Für beste Ergebnisse verwenden Sie dick geschnittene Koteletts – dünne können zu lange garen.
Legen Sie Zwiebeln auf den Boden, damit sie gleichmäßig garen und den Koteletts Geschmack verleihen.
Verwenden Sie natriumarme Brühe und Suppe, um den Salzgehalt zu kontrollieren.
Add mushrooms for extra depth and texture.
Mix gravy well before pouring it in to ensure even consistency.
Heben Sie den Deckel während des Kochens nicht an – das verlangsamt den Garvorgang.
Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, rühren Sie gegen Ende die Maisstärkebrei ein.
Für Farbe und Glanz mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren.
Lassen Sie die Schweinekoteletts vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit das Fleisch saftiger wird.

Servieren Sie es mit Vorschlägen

Creamy mashed potatoes
Gedämpfte grüne Bohnen oder gebutterte Erbsen
Butterige Eiernudeln
Geröstetes Wurzelgemüse
Fluffy white rice or herbed couscous

FAQs

Q: Can I use bone-in pork chops?
A: Ja! Koteletts mit Knochen eignen sich hervorragend und sind möglicherweise noch schmackhafter, verlängern Sie jedoch die Garzeit um 30 Minuten.

F: Muss ich die Schweinekoteletts zuerst anbraten?
A: Nein, aber das Anbraten verleiht dem Gericht mehr Geschmack und verbessert die Konsistenz. Skip if you're short on time.

Q: Can I make this dairy-free?
A: Sie können eine milchfreie Pilzcremesuppe verwenden oder eine Mehlschwitze mit Brühe und Pflanzenmilch zubereiten.

F: Kann ich die Reste einfrieren?
A: Absolut. Vollständig abkühlen lassen und dann bis zu 3 Monate in luftdichten Behältern aufbewahren.

F: Wie erwärme ich Schweinekoteletts aus dem Slow Cooker?
A: In einer abgedeckten Pfanne mit einem Schuss Brühe oder in der Mikrowelle bei 50 % Leistung vorsichtig aufwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Chef's Recommendation

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