10 Tipps zum Kochen von Rippen aus Rindfleischbraten
- Verwenden Sie Raumtemperaturfleisch: Lassen Sie den Braten mindestens 30 Minuten aussetzen, bevor Sie für eine gleichmäßige Wärmeverteilung kochen.
- Pat Dry vor dem Gewürzen: Das Entfernen von überschüssiger Feuchtigkeit sorgt für eine perfekte Kruste, wenn sie sengte.
- Überspringen Sie nicht den anfänglichen Sear: Dies sperrt Säfte ein und verbessert den Geschmack.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Vermeiden Sie ein Überkochen, indem Sie die interne Temperatur regelmäßig überprüfen.
- Ruhe vor dem Schneiden: Wenn der Braten 20-30 Minuten ruhen lässt, hält er sie saftig.
- Braten Sie die Fettseite nach oben: Dadurch kann das Fett das Fleisch beim Kochen auf natürliche Weise einbinden.
- Großzügig würzen: Verwenden Sie eine gute Mischung aus Salz, Pfeffer und Kräutern, um einen maximalen Geschmack zu erhalten.
- Vermeiden Sie ein Überkochen: Zielen Sie auf mittelschwer (130 ° F), um die Empfindlichkeit beizubehalten.
- Verwenden Sie einen Drahtgitter in der Pfanne: Das Erhöhen des Bratens hilft beim Kochen.
- Slice gegen das Getreide: Dies sorgt für einen zarten Biss in jeder Scheibe.
Servieren Sie es mit Vorschlägen
- Cremige Kartoffelpüree - die perfekte Butterseite, um den Reichtum des Bratens zu ergänzen.
- Rösten mit Knoblauch gerösteter Spargel - eine einfache, elegante Gemüseseite.
- Yorkshire Pudding - Eine klassische englische Paarung für einen Rindfleischbraten.
- Sauce Reduktion der Rotweinreduktion - Ein aromatischer Nieselregen, um das Gericht zu erhöhen.
- Knusprige Rosenkohl - fügt einen knusprigen, leicht bitteren Kontrast hinzu.
FAQ
F: Kann ich Kräuterkrustenbraten in einer Luftbraten kochen?
A: Ja! Reduzieren Sie die Kochzeit und verwenden Sie eine niedrigere Temperatur, um das Verbrennen zu vermeiden.
F: Wie bin ich aufgewärmt, ohne es auszutrocknen?
A: Verwenden Sie eine mit Folie bedeckte Temperatur mit niedriger Ofentemperatur (275 ° F), um sie saftig zu halten.
F: Kann ich eine knochenlose Ribeye verwenden?
A: Absolut! Stellen Sie die Kochzeit leicht ein, während die Braten ohne Knochen schneller kochen.
F: Was ist der beste Wein, um mit Ribeye -Braten zu kombinieren?
A: Ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvignon oder Malbec verbessert die kräftigen Aromen.
