10 Tipps für beim Kochen von Corned Beef Brisket
- Spülen Sie das Brisket aus: Spülen Sie das Corned Beef unter kaltem Wasser aus, bevor Sie kochen, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- Verwenden Sie einen großen Topf: Stellen Sie sicher, dass Ihr Topf groß genug ist, um das Brisket und Gemüse bequem zu halten.
- Niedrig und langsam: Kochen Sie das Brisket auf einem niedrigen Koch, um sicherzustellen, dass es zart und saftig bleibt.
- Den Schaum überfliegen: Entfernen Sie jeden Schaum, der sich während des anfänglichen Kochens auf der Oberfläche bildet, um die Brühe klar zu halten.
- Überprüfen Sie, ob es sich um Knicker handelt: Das Brisket ist bereit, wenn es Gabel-Tender ist und leicht auseinander gezogen werden kann.
- Vor dem Schneiden ausruhen: Lassen Sie das Bruststück 10-15 Minuten nach dem Kochen ruhen, um seine Säfte zu halten.
- Scheiben Sie gegen das Getreide: Schneiden Sie das Brisket immer gegen das Getreide für zarte, leicht zu kräftige Stücke.
- Fügen Sie später Gemüse hinzu: Fügen Sie das Gemüse während der letzten 20-25 Minuten des Kochens hinzu, um zu verhindern, dass es matschig wird.
- Die Brühe würzen: Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, insbesondere wenn Sie ein Niedrig-Sodium-Brisket verwenden.
- Verwenden Sie die Reste: Corned Beef ist hervorragende Reste für Sandwiches, Hash oder Salate hinzugefügt.
Servieren Sie es mit Vorschlägen
Corned Rindfleisch -Brisket kann von selbst genossen werden, aber wenn man es mit einigen komplementären Seiten kombiniert, kann die Mahlzeit verbessert werden:
- Irisches Soda-Brot: Das leicht süße, dichte Brot passt perfekt zum herzhaften Rindfleisch und Gemüse.
- Senfsoße: Eine würzige Senfsauce oder cremige Meerrettich kann einen köstlichen Kontrast zum reichen Rindfleisch bieten.
- Grüner Salat: Ein frischer, knuspriger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette gleicht das herzhafte Bruststück aus.
- Gurken: Mit Gurken oder eingelegtem Gemüse servieren, um eine erfrischende, spritzige Crunch hinzuzufügen.
- Kartoffelpüree: Cremige Kartoffelpüree sind eine ausgezeichnete Seite, um die aromatische Brühe zu absorbieren.
FAQs
F: Kann ich Corned Beef -Brisket in einem Slow Cooker kochen?
A: Ja, Sie können das Bruststück in einem Slow Cooker für 8-10 Stunden oder 4-5 Stunden lang auf dem niedrigen Kocher kochen.
F: Wie speichere ich Reste?
A: Lagern Sie bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank Corned Beef und Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
F: Kann ich Corned Beef -Brisket einfrieren?
A: Ja, Sie können bis zu 3 Monate lang gekochtes Corned Beef einfrieren. Wickeln Sie es fest in Plastikfolie und legen Sie es in einen gefriersicheren Behälter.
F: Was kann ich mit übrig gebliebenem Corned Beef machen?
A: Bleibig Corned Beef in Sandwiches, Corned Beef -Hasch oder zu Suppen und Salaten zugesetzt werden.
F: Muss ich das Brisket vor dem Kochen einweichen?
A: Es ist nicht notwendig, aber ein paar Stunden lang das Brisket in Wasser einweichen, kann dazu beitragen, die Salzigkeit bei Wunsch zu verringern.
