Q: Can I use chicken breasts instead of thighs?

A: Yes, just reduce cooking time by 5 minutes to avoid drying out.

Q: Is this dish freezer-friendly?

A: It’s best fresh, but you can freeze the cooked chicken and reheat as needed.

Q: Can I make this dairy-free?

A: Yes — substitute butter with olive oil or a plant-based alternative.

Q: How do I make it vegetarian?

A: Replace chicken with tofu or halloumi and follow the same method.

Q: Can I prep this ahead?

A: Absolutely — season everything and store in the fridge, then bake when ready.

Q: What veggies can I swap in?

A: Try broccoli, cauliflower, mushrooms, sweet potatoes, or green beans.

Q: Can I air-fry this recipe?

A: Yes — air fry the chicken at 200°C (400°F) for 15–18 minutes and roast veg separately.

Q: What’s the best way to reheat leftovers?

A: Oven or air fryer for 10 minutes at 180°C (350°F) to maintain crispness.

Q: Do I need to flip the chicken while baking?

A: Yes, flip halfway through for even browning.

Q: How can I make it spicier?

A: Add red pepper flakes or cayenne to the garlic butter for a kick.

Ein-Pan-Knoblauchbutter-Hühnchen mit Gemüse und Kartoffeln

One-Pan Garlic Butter Chicken with Veggies and Potatoes

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

480

When life gets busy and time is short, a reliable, nourishing, and easy dinner is a lifesaver — and this One-Pan Garlic Butter Chicken checks every box. With juicy, herb-seasoned chicken thighs, golden baby potatoes, and roasted seasonal veggies, it’s a flavourful and satisfying meal made with minimal effort.

The key is in the balance of bold garlic butter, caramelised roasting, and a quick broil for that irresistible finish.

This dish is perfect for weeknights, family dinners, or meal prepping for the week. It requires just one baking sheet, basic pantry ingredients, and zero fuss. And it’s endlessly adaptable — swap in whatever veggies you have on hand or use chicken breasts instead of thighs.

Whether you’re feeding picky kids or cooking just for yourself, this easy dinner delivers hearty comfort, balanced nutrition, and most importantly — no pile of dishes waiting at the end.

Image of One-Pan Garlic Butter Chicken with Veggies and Potatoes

Ingredients

For the chicken

4 boneless, skinless chicken thighs (or breasts)
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons unsalted butter
3 cloves garlic, minced
1 teaspoon dried Italian herbs (or a mix of thyme, basil, and oregano)
Salt and pepper, to taste

For the vegetables

1 pound baby potatoes, halved
1 red bell pepper, sliced
1 zucchini, sliced
1 red onion, cut into wedges
1 tablespoon olive oil
Salt and pepper, to taste

Directions

Preheat the oven to 400°F (200°C).
In a large mixing bowl, toss the halved potatoes with 1 tablespoon olive oil, salt, and pepper. Spread onto one side of a large baking sheet.
In the same bowl, toss the bell pepper, zucchini, and red onion with another drizzle of olive oil and a pinch of salt and pepper. Set aside.
Season the chicken thighs with salt, pepper, garlic, and Italian herbs.
Heat a skillet over medium-high heat. Add olive oil and sear chicken for 2 minutes per side to create a golden crust (it doesn’t need to be fully cooked).
Transfer chicken to the baking sheet alongside the potatoes. Scatter the other veggies around the chicken.
Dot the butter across the top and bake for 20–25 minutes, or until the chicken is cooked through (165°F internal temperature) and the potatoes are tender.
Broil for 2–3 minutes at the end for a crispy finish, if desired. Serve warm.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 480

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 25 grams; 32%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 105 milligrams; 35%
Sodium: 400 milligrams; 17%
Carbs: 30 grams; 11%
Protein: 35 grams
Sugar: 4 grams
Fiber: 5 grams; 14%

Tipps zum einfachen Abendessen zum Kinderspiel

Verwenden Sie vorgeschnittenes Gemüse oder gefrorenes Gemüse, um die Vorbereitungszeit zu sparen.
Senden Sie Ihr Tablett mit Pergament für eine leichter Aufräumarbeiten aus.
Marinieren Sie das Hühnchen für zusätzlichen Geschmack und Zärtlichkeit.
Lassen Sie Fleisch immer 5 Minuten nach dem Backen ruhen, um saftig zu bleiben.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein Überkochen von Huhn zu vermeiden.
Probieren Sie Süßkartoffeln, Karotten oder Brokkoli, wenn Sie kein Zucchini haben.
Überspringen Sie den Broil-Schritt nicht-es fügt die Knusprigkeit im Restaurant-Stil hinzu.
Verdoppeln Sie das Rezept und verwenden Sie Reste in Wraps oder Salaten.
Tauschen Sie Kräuter aus, um Ihre Küche zu entsprechen: Kreuzkümmel gegen Nahen Osten, Rosmarin für Europäer.
Mit knusprigem Brot oder einem Drücken Zitrone servieren, um Aromen aufzuhellen.

Servieren Sie es mit Vorschlägen

Eine Seite von Quinoa oder Couscous
Knuspriges Handwerksbrot oder Knoblauch -Toast
Ein knuspriger grüner Salat mit Vinaigrette
Gerösteter Spargel oder grüne Bohnen
Ein Glas Weißwein oder Zitronenwasser
Joghurt -Dip oder Tzatziki -Sauce
Süßkartoffeln zerdrückte Variation
Warme Pita und Hummus
Herby Rice Pilaf
Einfacher Gurken-Tomato-Salat

FAQs

F: Kann ich Hühnerbrust anstelle von Oberschenkel verwenden?
A: Ja, verkürzen Sie einfach die Kochzeit um 5 Minuten, um das Austrocknen zu vermeiden.

F: Ist dieses Gericht gefrierfreundlich?
A: Es ist am besten frisch, aber Sie können das gekochte Huhn einfrieren und nach Bedarf wieder aufwärmen.

F: Kann ich das milchfrei machen?
A: Ja-Ersetzen Sie Butter durch Olivenöl oder eine Alternative auf pflanzlicher Basis.

F: Wie mache ich es vegetarisch?
A: Ersetzen Sie Hühnchen durch Tofu oder Halloumi und folgen Sie der gleichen Methode.

F: Kann ich das vorbereiten?
A: Absolut - alles würzen und im Kühlschrank aufbewahren, dann backen, wenn er fertig ist.

F: In welchem Gemüse kann ich tauschen?
A: Probieren Sie Brokkoli, Blumenkohl, Pilze, Süßkartoffeln oder grüne Bohnen.

F: Kann ich dieses Rezept ausstrahlen?
A: Ja - Luft braten das Huhn für 15–18 Minuten bei 200 ° C (400 ° F) und separat das Gemüse rösten.

F: Was ist der beste Weg, um Reste zu erwärmen?
A: Ofen oder Luftleuchter 10 Minuten lang bei 180 ° C (350 ° F) braten, um die Knusprigkeit aufrechtzuerhalten.

F: Muss ich das Huhn beim Backen umdrehen?
A: Ja, drehen Sie die Hälfte durch, um sogar zu bräunen.

F: Wie kann ich es schärfer machen?
A: Fügen Sie der Knoblauchbutter rote Pfefferflocken oder Cayenne für einen Tritt hinzu.

Chef's Recommendation

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