Knoblauchbutterkönigskrafs mit Zitrone und Petersilie

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

6 minutes

Calories

210

Cuisine

Mediterranean

Category

Main Course

King prawns are a luxurious yet simple protein that can instantly elevate any dinner. When pan-seared in garlic butter and kissed with lemon, they become something truly exceptional — juicy, tender, and infused with layers of flavour. 


This Garlic Butter King Prawn recipe is a go-to for busy weeknights or elegant dinners alike, bringing together just a few pantry staples to create a restaurant-worthy dish in under 20 minutes.


The key is in the quick sear and timing. Prawns only need a minute or two per side, and overcooking is their only enemy. The garlic adds aroma, the butter provides richness, and lemon cuts through with brightness that balances it all. 


Add parsley at the end for colour and freshness, and serve it all with a wedge of lemon and crusty bread or over pasta or rice. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, these prawns deliver every time — quick, classy, and utterly crave-worthy.

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Ingredients

  • 1 lb raw king prawns, peeled and deveined (tails on optional)

  • 3 tablespoons unsalted butter

  • 1 tablespoon olive oil

  • 4 garlic cloves, minced

  • Juice of 1/2 lemon

  • Zest of 1 lemon

  • 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)

  • Salt and freshly ground black pepper, to taste

  • 2 tablespoons fresh parsley, chopped

  • Lemon wedges, to serve

Directions

  1. Pat the prawns dry with paper towels and season lightly with salt and pepper.

  2. Heat the olive oil and 2 tablespoons of butter in a large skillet over medium-high heat.

  3. Add garlic and sauté for 30 seconds until fragrant (do not brown).

  4. Add the prawns in a single layer and cook for 1–2 minutes per side until they turn pink and opaque.

  5. Squeeze in the lemon juice, add zest, and stir in the remaining tablespoon of butter to finish the sauce.

  6. Add red pepper flakes if using, and toss the prawns to coat evenly.

  7. Remove from heat, sprinkle with parsley, and serve immediately with lemon wedges.

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Tipps zum Kochen von Riesengarnelen

  1. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz verwenden Sie rohe, entdarmte Garnelen.

  2. Trocknen Sie die Garnelen vor dem Anbraten ab, um eine bessere Kruste zu erhalten.

  3. Überfüllen Sie die Pfanne nicht – arbeiten Sie bei Bedarf in mehreren Portionen.

  4. Bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten.

  5. Fügen Sie Knoblauch erst kurz vor den Garnelen hinzu, damit er nicht anbrennt.

  6. Verwenden Sie ungesalzene Butter, damit Sie die Würze kontrollieren können.

  7. Schälen Sie die Zitrone vor dem Entsaften ab, um Abfall zu vermeiden.

  8. Nicht zu lange kochen – die Garnelen sind fertig, wenn sie rosa und eingerollt sind.

  9. Für noch mehr Dimension mit Kräutern oder Chiliflocken abschließen.

  10. Sofort servieren – Garnelen schmecken am besten heiß und frisch.

 

Servieren Sie es mit Vorschlägen

  • Warmes knuspriges Brot oder Knoblauchtoast

  • Butternudeln mit Petersilie und Zitrone

  • Gedämpfter Jasmin- oder Basmatireis

  • Frischer grüner Salat mit Vinaigrette

  • Gebratener Spargel oder Zucchini

  • Cremiges Kartoffelpüree

  • Gegrillte Maiskolben

  • Couscous mit Trockenfrüchten und Kräutern

  • Sautierter Spinat oder Grünkohl mit Knoblauch

  • Ein Glas gekühlter Weißwein oder prickelnder Rosé

 

FAQs

F: Kann ich gefrorene Riesengarnelen verwenden?
A: Ja – tauen Sie sie vollständig auf und tupfen Sie sie vor dem Kochen trocken.

F: Woher weiß ich, wann Garnelen gekocht sind?
A: Wenn sie fertig sind, werden sie rosa, undurchsichtig und kräuseln sich in eine „C“-Form.

F: Kann ich vorgekochte Garnelen verwenden?
A: Das ist möglich, aber sie nehmen Butter und Knoblauch nicht so gut auf und können zu lange kochen.

F: Wodurch kann ich Butter ersetzen?
A: Für eine milchfreie Variante können Sie Ghee oder eine Mischung aus Olivenöl und Kokosöl verwenden.

F: Kann ich das scharf machen?
A: Auf jeden Fall – fügen Sie Chiliflocken oder eine Prise Sriracha hinzu, um es zu schärfen.

F: Sind Riesengarnelen dasselbe wie Riesengarnelen?
A: Sie sind ähnlich – beide sind groß und fleischig, obwohl die Namen je nach Region variieren.

F: Kann ich stattdessen die Garnelen grillen?
A: Ja – mit Knoblauchbutter bestreichen und 1–2 Minuten pro Seite grillen.

F: Welche Kräuter passen gut zu Garnelen?
A: Petersilie, Koriander, Schnittlauch oder Basilikum passen wunderbar zusammen.

F: Kann ich das im Voraus machen?
A: Garnelen werden am besten frisch zubereitet, Sie können aber auch alle Zutaten im Voraus vorbereiten.

F: Wie lagere ich Reste?
A: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Vorsichtig aufwärmen.

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