10 Kochtipps
- Verwenden Sie feste, unreifen grüne Tomaten für die besten Ergebnisse.
- Scheiben Sie Tomaten gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
- Chilling panierte Tomatenscheiben im Kühlschrank für 10-15 Minuten vor dem Braten, um den Beschichtungsstab zu helfen.
- Bei einem knusprigen Äußeren ohne überschüssige Ölabsorption bei 350 ° F bei 350 ° F erhalten.
- Verwenden Sie eine Mischung aus Maismehl und Semmelbrösel für ein leichtes, aber knuspriges Panieren.
- Für glutenfreie, Ersatzbrotkrumen und Mehl durch Mandelmehl oder eine glutenfreie Mischung.
- Währen das Panieren großzügig, um den würzigen Tomatengeschmack zu verbessern.
- In kleinen Chargen braten, um die Überfüllung der Pfanne zu vermeiden, die die Öltemperatur senken kann.
- Tupfen Sie die Tomatenscheiben vor dem Panieren, um die Beschichtung zu haften.
- Sofort nach dem Braten für die knusprigste Textur servieren.
Vorschläge bedienen
- Kombinieren mit einer würzigen Remoulade oder Knoblauch -Aioli zum Eintauchen.
- Fügen Sie als Topping zu Burgern hinzu, um einen würzigen Crunch zu erhalten.
- Neben gebratenen Wels oder Hühnchen für eine klassische südländische Ausbreitung servieren.
- Top mit zerbröckeltem Feta oder Ziegenkäse für eine Gourmet -Drehung.
- Genießen Sie mit einem frischen grünen Salat für ein leichtes und befriedigendes Essen.
FAQs
F: Kann ich gebratene grüne Tomaten glutenfrei machen?
A: Ja! Verwenden Sie Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung zum Ausbaggern und glutenfreien Brotkrumen in der Beschichtung.
F: Wie halte ich sie länger knusprig?
A: Legen Sie gebratene Tomaten auf einen Rost über ein Backblech, um die Feuchtigkeit zu vermeiden.
F: Kann ich rote Tomaten verwenden?
A: Es wird nicht empfohlen, da reife Tomaten zu weich sind und beim Braten auseinanderfallen können.
F: Wie kann ich sie vegan machen?
A: Verwenden Sie Milch auf Pflanzenbasis mit Zitronensaft und einem Leinsamenei oder Aquafaba als Ordner.
F: Kann ich gebratene grüne Tomaten aufwärmen?
A: In einer Luftfritteuse oder Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederzugewinnen. Vermeiden Sie Mikrowellen, da sie feucht werden können.
